מאחר שחוק הייעוץ התזונתי החדש מגביל אותי, לא אכתוב על הטיפול בבעיות ספציפיות על ידי תזונה. ממילא מעולם לא הייתי בעד טיפול שכזה, אשר דורש שינוי קיצוני בתזונה ואת דעתי על קיצוניות כבר הבעתי די והותר בפוסטים הקודמים. תזונה, מבחינתי, חשובה בעיקר למניעת היווצרות או החמרת מצבים שונים. מאוד חשוב להנות מהאוכל, מה שאומר שחטאים יתקבלו בברכה - אבל במידה!
את הטיפול במחלות נשאיר לדיקור והצמחים, חבל שתתאמצו...
למה בכלל התזונה חשובה?
תנועת הצ'י היא הבסיס של כל תפקודי הגוף - חילוף החומרים, תחושות, מחשבות, רגשות וכו'. צ'י הוא הכח המניע שהכרחי בכל דבר חי. אם הצ'י אוזל או לא מיוצר - אין חיים. מרגע הלידה הגוף שלנו מייצר צ'י חדש ע"י המזון שאנו אוכלים, המשקאות שאנו שותים והאויר אותו אנו נושמים.
בזמן ההתעברות נוצר חומר שמועבר משני ההורים ושמו ג'ינג (JING). כמו המטען הגנטי אחראי הג'ינג על המבנה הגופני שלנו,מצבו ועל הייחודיות של כל אחד מאיתנו. הגוף משתמש בג'ינג בכל פעולה כך שהוא מתכלה עם השנים, מבלי שתהיה לנו האפשרות להגדיל את כמותו ואיתו מתכלה גם הגוף.
כן, כן, המוות הוא הכרחי:))
אבל ישנה אפשרות להגן על הג'ינג המולד מ"בזבוז" מיותר ע"י טיפוח הג'ינג השני שלנו, זה שמרגע הלידה מיוצר בזמן השינה מהצ'י שנוצר בגוף לאחר עיכול המזון, השתיה והנשימה. אם אלה ייצרו מספיק ג'ינג חדש ייעשה פחות שימוש בג'ינג המולד.
מה בתפריט?
על פי ספר הקיסר הצהוב - התנ"ך של הרפואה הסינית , יש לאכול מכל אבות המזון - ירקות, דגנים, קטניות, פירות, דגים, ביצים ובשר. למזונות הקשים יותר לעיכול (פירות ומזון מן החי) יש ערך תזונתי חשוב אך רק במידה ואוכלים מהם במינון נמוך. הירקות והדגנים אמורים להיות המנה העיקרית והבשר הוא התוספת - בדיוק ההפך ממה שאנו רגילים.
כידוע לכולם רצוי להימנע ממזון שומני ומטוגן, אבל גם מזון מתובל מדי וחריף מזיק כמעט באותה מידה. למזון עצמו יש טעם מאוד חזק אשר מטושטש ע"י תבלינים שלא ממש מועילים לגוף. ובדיוק כמו שתהליך גמילה מסיגריות מעורר את חוש הריח, כך גם תהליך הפחתת שימוש בתבלינים מחדד את חוש הטעם וההנאה מהאוכל רק גדלה.
הנחיה סינית בסיסית נוספת, היא הימנעות מאכילת מזון נא וקר, מכיוון שאלה מקררים את הקיבה שחייבת חום גבוה מאוד כדי לבצע את תפקידה כראוי בפירוק הראשוני של המזון. ככל שהמזון יותר מבושל כך קל יותר למערכת העיכול לפרק אותו, מכיוון שהפירוק הראשוני נעשה כבר מחוץ לגוף. בחימום מהיר, הקפצה או אידוי רב הערכים התזונתיים נשארים, הגוף עדיין צריך לפרק אבל הוא לא נאבק.
כמובן שגם מזון חם מדי הוא בעייתי - אנחנו ממש לא רוצים להרתיח את הקיבה מעבר למה שהיא צריכה (מתינות ואיזון כבר אמרתי?)
רצוי לאכול לאט וללעוס את האוכל - לא לבלוע ביסים. לקיבה יהיה קל יותר להתמודד עם מנות קצובות של מזון לעוס מאשר עם גוש גדול שיפול לתוכה.
ואולי ההרגלים הקשים יותר לשינוי - לאכול רק כשרעבים ולהתרכז במזון ולא בטלוויזיה, בעיתון או בספר.
אבל הכי חשוב - תאכלו רק מה שטעים, אם אין הנאה - אין בריאות!
בתיאבון :-)
